O proljecu, generalnim remontima i kis sa gljivama i susenim rajcicama

Ako uguglate rijec - freedom - i postavite opciju slika, prve koje cete vidjeti jesu ljudi rasirenih ruku, konji u galopu, individue u skoku ... Sloboda je pokret, zrak, sum i urlik, sloboda je nemati lancima okovane noge, nemati nista sto bi te zadrzalo na istom mjestu. Sloboda je odgovornost.

Kao sto je Stulic davno rekao - sloboda nije bozje sjeme pa da ti ga neko da, sloboda nije zahvalnica procitana abecednim redom, sloboda nije krilatica reklamnog panoa, konstruktivna kritika postojeceg stanja...

Stiglo je proljece. Slobodno. Proljece poziva na promjene, na gibanje, generalni remont duha i tijela. Pocesto deprimira svojom snagom zazivajuci slabice u nama na dvoboj. Iz staha od neuspijeha, cudnovatih pogleda i prijekora, ostajemo prikovani za fotelju koja vec poprima oblike nasih straznjica.

Cudnovati se miris plijesni uvukao u pore zivota. Ako pospricate najnovijim parfemom - prikrit ce se. Oh, da....kvalitetno ce se prikriti na neko vrijeme. Dok ne udari ponovo, jos jace, jos pljesnivije.

Vrijeme je remonta. Izvucite svoje barke na dokove, izpraznite ih i prevrnite naglavacke. Sastruzite usahle boje, smirgl papir nije toliko skup, a ni kanta svijeze boje. Za pukotine, one dubinske, predlazem strucne ruke (mjesecni odlzak na kauc trebao bi biti redovan kao i uklanjanje nepozeljnih dlaka), ogolite svoje barke do srzi, jer samo tako se jasno vidi koliku je stetu napravilo more. I dok tako radite na ogoljevanju vlastite srzi - pozovite dobrog druga u pomoc. U dvoje je uvijek lakse. Brze se pojede i popije, brze se nasmije i lakse u dvoje rasplace.

Budite sigurni da nakon remonta nista nije kao prije. Bolje? Losije? Tko zna, no svakako ne isto.

I onda dodje kraj. Nakon mnogo dana struganja, lupanja i kuckanja, mazanja i poliranja. Barka je sprema na porinuce. Mirno more vam zelim, jer navigare necesse est...

Za kis je portrebno:

baza za tijesto

200 ml vrhnja

1 zlica kiselog vrhnja

3 jaja

1/2 glavice luka

250 gr svijezih gljiva

5 susenih rajcica iz ulja

saka brokula

2-3 jusne zlice kukuruza iz konzerve/smrznutog

maslinovo ulje

origano

sol/papar

Na maslinovom ulju prodinstati luk. Dodati narezane glive i narezane rajcice. Dinstati dok gljive malo ne puste vodu. Dodati nasitno narezane brokule i kukuruz, origano i zacine. Nakon 5 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

Tijesto postaviti u odgovarajuci kalup, te sasuti smjesu od gljiva. Zasebno umutiti jaja, vrhnje i malo soli. Preliti po gljivama i staviti da se pece u predhodno zagrijanu pecnicu. Oko 40 min na 180C.

* U principu uz gljive mozete staviti sve ostatke iz frizidera, ukoliko ste u fazi ciscenja istog.