U zagrljaju ljetnog povecerja uz 1,2,3...4 bruskete

Volim prosetati u ova ljetna predvecerja. Miris lavande siri se usahlim poljima, a nervozni bumbari zuje oko svakog otvorenog cvijeta. Priroda je u miru. Cesto tako krenem na jednu stranu i zavrsim na drugom kraju svojeg omanjeg carstva.

Moje je carstvo omedjeno uscem rijeke sa jedne strane i poljima sa druge. U sredini zaboravljeni maslinici i napusteni mlinovi. U daljini glasanje domacih zivotinja na ponekoj zaostaloj farmi poziva u stvarnost.

Konji koji odavno vise nisu divlji, znatizeljno promatraju zalutalog setaca. U genima jos uvijek kola sjecanje na neomedjene pasnjake Iberijskog poluotoka i potpunu slobodu pokreta. Krivi korak i napukla suha grana rasprsuju balon od sapunice i oni nestaju.

Brizljivo pregledah grmove uz cestu...strpljenja, strpljenja...jos par tjedana i sve ce biti puno crnih, slasnih kupina. Njih cu pokupiti i pospremiti u pretinac ledene skrinje, tek toliko da me u zimskim mjesecima podsjecaju na ljepote ljetnog zalaska.

U glavi odjednom ozive taktovi prastare pjesme.

Oh Lord, won't you buy me a Mercedes Benz ?
My friends all drive Porsches, I must make amends.

:-))

I nakon nekoli sati putovanja kroz zemljane puteve, ostavljam prasnjave cipele objesene na cavao povise ulaznih vrata. Na trijemu postavljen stol, sarenilom poziva i porucuje - dobrodosla natrag!

Bruskete razne bas onakve kakve volim...uzivajte u ljetu!

Baza svake bruskete je tostirani kruh po kojem se lagano predje ociscenim cesnjakom i nakapa maslinovim uljem. Ostalo je kreativnost.

 

Brusketa sirotinjska

tostirani kruh

maslinovo ulje

cesnjak

 Brusketa sa crnim maslinama i incunima

20 crnih maslina bez kositica

2 fileta incuna

1 jusna zlica limunovog soka

2 jusne zlice maslinovog ulje

1 jusna zlica kapara

papar

U mikseru ili muznju samljeti sve sastojke dok se ne dobije smjesa slicna pasteti.

Grcka brusketa

tostirani kruh

maslinovo ulje

cesnjak

feta sir

svijezi krastavac

ljuta papricica

Mediteranska brusketa

tostirani kruh

maslinovo ulje

cesnjak

paradajz/rajcica

grilani patlidjan, tikvica

mozzarela

Talijanska brusketa

tostirani kruh

maslinovo ulje

cesnjak

paradajz/rajcica

svijezi baziliko