O vidu, krugu zivota i tart od krusaka i kupina

Odnekud, nepozvano, poput lopova koji krade dobro sacuvani mir, uvukla se znana misao. Iz prikrajka, nicim izazvana. Subota je poslijepodne i sunce se preljeva mirisnim vocnjakom. Bademi su u cvatu, a dolje nize i sljiva vec pupa. Osjecala je njihov miris u zraku. U daljini zvuk vlaka koji prolazi zadnjom stanicom. Nakon njega tisina.

Sjecanja na zelene livade i makove u cvatu, plavo nebo i bijele oblake koji nestaju  u visinskoj igri, poceli su nestajati. Iako se trudila da dijelice koji nestaju vjesto nadopuni drugim tonom, potezi kistom uskoro su vise otkrivali nego prikrivali. Sumnja se uvukla u misli, zapravo, mozda i nije bilo toliko plavo, mozda toga dana i nije bilo sunca, a mozda je bila i zima. Odjetnom...zasto to radis?... i snazan pritisak na pulisirajuce slijepoocnice.... Ne budi blesava! ....

Morala je priznati sama sebi da joj je sve teze i teze bilo pamtiti raspored stolica, casa, ubrusa... Sve cesce se dogadjalo da se iznenadi rasporedom stolica...eto, jucer nikako da pronadje rukavice...

                                                                                     

Naslonjena na drveno okno prozora, popravila je zavijesu koju je vjetar nestasno prebacio u vrt. Vrscima prstiju osjetila je nedostatak boje, pomirisala sakupljenu prasinu na dlanu. Ako zatvorim oci i udahnem duboko...mozda....mozda bih mogla ponovo - progledati. Barem na minutu.

                 * * *

Tart od krusaka i kupina za poslijepodnevno ljeskarenje dok u daljini prolazi .... voz.

Potrebno je:

900 gr krusaka

150 gr zaledjenih kupina

200 gr maslaca/margarina

4 jaja

170 gr secera

100 gr brasna

100 gr mljevenih badema/ljesnjaka

Kruske oguliti i narezati na ploske. Omeksali maslac umjesati sa secerom, te dodavati jedno po jedno jaje. U prosijano brasno dodati mljevene bademe (ja sam koristila ljesnjake), te dodati smjesi od jaja/secera/maslaca. Uliti tijesto u kalup za tart i utisnuti kruske i kupine.

Peci oko 30-tak minuta u predhodno zagrijanoj pecnici na 170C. Kad se ohladi posuti secerom u prahu.

* Ako volite okus gorkog badema, mozete u tijesto prije pecenja dodati par kapi likera ili arome.

Ovo je moja ulaznica za ovomjesecnu igru "Ajme, koliko nas je...", cija je domacica Ana za ovaj krug odabrala kruske.

O proljecu, generalnim remontima i kis sa gljivama i susenim rajcicama

Ako uguglate rijec - freedom - i postavite opciju slika, prve koje cete vidjeti jesu ljudi rasirenih ruku, konji u galopu, individue u skoku ... Sloboda je pokret, zrak, sum i urlik, sloboda je nemati lancima okovane noge, nemati nista sto bi te zadrzalo na istom mjestu. Sloboda je odgovornost.

Kao sto je Stulic davno rekao - sloboda nije bozje sjeme pa da ti ga neko da, sloboda nije zahvalnica procitana abecednim redom, sloboda nije krilatica reklamnog panoa, konstruktivna kritika postojeceg stanja...

Stiglo je proljece. Slobodno. Proljece poziva na promjene, na gibanje, generalni remont duha i tijela. Pocesto deprimira svojom snagom zazivajuci slabice u nama na dvoboj. Iz staha od neuspijeha, cudnovatih pogleda i prijekora, ostajemo prikovani za fotelju koja vec poprima oblike nasih straznjica.

Cudnovati se miris plijesni uvukao u pore zivota. Ako pospricate najnovijim parfemom - prikrit ce se. Oh, da....kvalitetno ce se prikriti na neko vrijeme. Dok ne udari ponovo, jos jace, jos pljesnivije.

Vrijeme je remonta. Izvucite svoje barke na dokove, izpraznite ih i prevrnite naglavacke. Sastruzite usahle boje, smirgl papir nije toliko skup, a ni kanta svijeze boje. Za pukotine, one dubinske, predlazem strucne ruke (mjesecni odlzak na kauc trebao bi biti redovan kao i uklanjanje nepozeljnih dlaka), ogolite svoje barke do srzi, jer samo tako se jasno vidi koliku je stetu napravilo more. I dok tako radite na ogoljevanju vlastite srzi - pozovite dobrog druga u pomoc. U dvoje je uvijek lakse. Brze se pojede i popije, brze se nasmije i lakse u dvoje rasplace.

Budite sigurni da nakon remonta nista nije kao prije. Bolje? Losije? Tko zna, no svakako ne isto.

I onda dodje kraj. Nakon mnogo dana struganja, lupanja i kuckanja, mazanja i poliranja. Barka je sprema na porinuce. Mirno more vam zelim, jer navigare necesse est...

Za kis je portrebno:

baza za tijesto

200 ml vrhnja

1 zlica kiselog vrhnja

3 jaja

1/2 glavice luka

250 gr svijezih gljiva

5 susenih rajcica iz ulja

saka brokula

2-3 jusne zlice kukuruza iz konzerve/smrznutog

maslinovo ulje

origano

sol/papar

Na maslinovom ulju prodinstati luk. Dodati narezane glive i narezane rajcice. Dinstati dok gljive malo ne puste vodu. Dodati nasitno narezane brokule i kukuruz, origano i zacine. Nakon 5 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

Tijesto postaviti u odgovarajuci kalup, te sasuti smjesu od gljiva. Zasebno umutiti jaja, vrhnje i malo soli. Preliti po gljivama i staviti da se pece u predhodno zagrijanu pecnicu. Oko 40 min na 180C.

* U principu uz gljive mozete staviti sve ostatke iz frizidera, ukoliko ste u fazi ciscenja istog.

O ukusu se ne raspravlja...kumquat i djevojka sa tetovazom zmaja (svedska verzija)

Nekoliko dana razmisljam kojom pricom da pocastim moj novootkriveni plod. Jer doista je toliko poseban da zavredjuje posteno predstavljanje. I onda me put nanese na video snimku jednog intervjua, sa glumcem, ciji sam film nedavno pogledala....i pogledala...i pogledala...i platila zakasninu od par dana. No, necu o filmu, nego o glumcu - muskarcu.

Moj se ukus pocesto razlikovao od ukusa djevojka/zena oko mene. Pavokosi ljepotani tipa Tristana nikad nisu visoko kotirali na mojoj ljestvici. Ja sam vise Michael Corleone/Jack Sparrow tip uz obavezno dodatni plus ako se u kombinaciji nadje i inteligencija Hannibala Lecter-a. Ipak njegovi gastro izleti nisu mi zanimljivi.

Kada sam jednom prilikom, prije par godina, javno pohvalila interesantan izgled tadasnjeg (a mozda i ponovnog) ruskog predsjednika, nisam naisla na sveopce odobravanje mog izbora. Danas doticnog ne simpatiziram previse, nekako mi ova botox faza ne lezi. Takodjer sa neskrivenim obozavanjem odgledam svaki film Gabriela Byrne-a. Ne javljam se na telefon, ne idem na WC, ne zvacem .... samo buljim.

Dakle ja bih pala na, diplomatskim rijecnikom receno - nekonvencionalnu ljepotu. Pomalo ruznjikavost cak! Tijekom svog zivota dosla sam do zakljucka da su pomalo ruznjikavi, pardon, nekonvencionalno lijepi muskarci - daleko zanimljiviji od pustih latino zavodnika. Dok ce ovi potonji izazvati reakciju - "molim te budi samo lijep i suti" nakon par sati provedenih u zagusljivom separeu, ovi nekonvencionalni ce izazvati reakciju "molim te pricaj, ja cu samo biti lijepa i sutjeti". Nema nista zvodljivije od interesntnog sugovornika koji se ne libi reci sto misli , a u isto vrijeme ne pretace iz supljeg u prazno.
Da, priznajem, rijetki su danas likovi koji imaju dovoljno senzibiliteta, a da nisu gay, kucnog odgoja i zdrave samodopadnosti. Cini mi se da su izumrli oni istinski avnturisti, koji zive avanturu zivota - radi zivota, a ne radi uredskih prica nakon 5 u lokalnoj birtiji.

Trazi se muskarac koji ce ulaskom u prostoriju ostaviti svoj suncani trag, ne pretjerano lijep, sa britkim smislom za humor, kvalitetnim zivotnim iskustvom bez histericne prtljage. Trazi se muskarac koji ce u ustima ostaviti svijez, limunkasti, ne pretjerano sladak okus, okus koji ce na prvu izazvati odbojnosti, na drugu ushit i iznenadjenje, a na trecu zelju za jos. Druzenje pocinje doruckom, a film definitivno preporucam i to u originalnoj, ne hollywoodskoj verziji. Ustvari preporucujem cijelu trilogiju.

                                                                            * * *

Kumquat se nasao na mom stolu, sasvim slucajno, kao poklon donesen sa juga Portugala, iz Algarve-a. Na prvu sam mislila da su neke male, genetski poremecene mandarine, dok mi se nije objasnilo o cemu se radi. Do tada sam ovo voce vidjala po samoposluzi, u malim kolicinama, po cijeni od 12 eura kilo. A kako ne izgleda dovoljno zanimljivo - nikad nije zavrsilo u mojoj kosarici.

Kumquat je jedino citrusno voce koje se jede sa korom. Kora mu je slatkasta, a jezgra gorka. U nutrini se skrivaju 2-3 omanje kostice. Na prvu, izazvati ce odbojnost, na drugu, vec slijedeci trenutak, iznenadjenje kad se slatki sok raspe po jeziku, a na trecu....usprkos usnama koje bride od cudnovatog ukusa gorcine, ruka ce krenuti po jos. Gorak okus ostavlja suprilni trag jos dugo u noc.

Za pocetak jednog posebnog prijateljstva, uz kavu, sa malo mlijeka i prepecenac, uz dobro jutro - posluzujem ti slatko od kumquta, dovoljno nesvakidasnje i intrigantno da potaknem zelju za jos.

Potrebno je:

12 plodova kumquata

180 ml vode

1 zlicica skrobnog brasna

200 gr secera

Plodove oprati i narezati na kolutove. Vodu sa secerom zakuhati i dodati zlicicu skrobnog brasna. Promjesati i dodati narezane kolutove. Kuhati oko 30 minuta dok kumquat ne omeksa. Prebaciti u steriliziranu staklenku.